Besonderheiten und Gestaltungsmöglichkeiten von Produktentwicklungen und Produktinnovationen im Bereich der Ernährungswirtschaft

Das Forschungsprojekt zielt mit seinen Phasen Produktideenentwicklung, Produkttest und Markteinführung darauf ab, die Zusammenarbeit zwischen Industrie und Handel zu verbessern. Vor dem Hintergund eines veränderten Konsumentenverhaltens sollen hierbei Anforderungen an Produktinnovationen ermittelt werden, die das Floprisiko bei Produkteinführungen möglicherweise abmildern.